Обработанную рыбу режут на куски, припускают в воде или бульоне со специями. Жидкость сливают, добавляют рубленый чеснок, перец и поливают ею сверху уложенную в салатник рыбу, украшают зеленью и редисом.
Расход сырья на 1 порцию
Ставрида - 112 г
или треска - 65 г
или скумбрия - 112 г
Лук репчатый - 2 г
Зелень
Чеснок - 2 г
Редис - 32 г